灵魂酒米

为了探究理想中的“灵魂酒米”，
西酒造持续在鹿儿岛的土地上，培育独具鹿儿岛风土特征的酒米。
每一粒米中都蕴藏着浓郁的风味， 展现时间雕刻的和谐之韵。
最终以酿酒师磨砺到极致的感官， 充分提取其中的魅力。

HOUMEI之水

从萨摩天空落下的雨水，轻柔地渗入大地， 追寻着于地下深处的水脉。
随着在地下每年只前进1米的步伐，
这经过大地长年打磨的水，质地柔软，口味微甜；
并作为西酒造广为人知的「HOUMEI」矿泉水。
水即是清酒酿造的命脉，
只有这样的水， 才能展现出天赋清酒独特的美味。